In Mund wurde vermutlich, wie an vielen anderen Orten im Wallis, mindestens seit dem 14. Jahrhundert
Safran angebaut. Im Zuge der Industrialisierung haben die Bauern diese doch ziemlich beschwerliche
Kultur immer mehr beiseite gelassen, sodass sie ausgestorben ist.
Einzig in Mund hat sie sich erhalten können.
Das ideale Klima sowie die Höhenlage tragen dazu bei, dass die Qualität des Mundersafrans
weltweit einzigartig ist.
Mittlerweile gibt es in der Schweiz wieder einige Orte, an denen Idealisten Safran anbauen.